Ingrédients (pour 20 balls)
- 200 g de riz spécial sushis
- 2 avocats
- 2 kiwis de France
- 2 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
- Du fromage à tartiner
- Des graines de sésame
- Des oignons frits
- De la sauce aigre douce pour la dégustation
Préparation
Rincer le riz à l’eau froide puis le recouvrir d’eau à hauteur dans une casserole. Chauffer à feu vif et couper le feu après 5 minutes d’ébullition.
Terminer la cuisson en recouvrant la casserole d’un couvercle sur feu éteint, pendant 10 minutes environ. Laisser totalement refroidir le riz.
Une fois le riz froid, éplucher et tailler très finement le kiwi en rondelles. Tailler des carrés de saumon fumé et couper l’avocat en tranches fines.
Réaliser un petit cercle de riz sur un morceau de film alimentaire. Bien aplatir et déposer au centre d’une cuillère à café de fromage frais. Refermer à l’aide du film alimentaire pour former des boulettes.
Rouler les balls dans des graines de sésame. Les dresser en déposant une tranche de kiwi, une tranche de saumon fumé et une tranche d’avocat.
Parsemer d’oignons frits et servir avec une sauce aigre douce.
A Conserver filmé au réfrigérateur.
Une recette de @healthyfood_creation.